Şık lezzetlerin ve zarif sunumların iştah açıcı dünyasına hoş geldiniz! Bugün, MICHELIN Rehberi İstanbul 2023 tarafından taçlandırılan İstanbul’un Michelin yıldızlı restoranlarını keşfediyoruz. Bu lezzet dolu keşiflerle seyahat planlarınıza ilham vermeye hazır olun!
Türkiye’deki Michelin yıldızlı restoranlar listesini keşfetmek için heyecanlıyız! Şu an için Michelin yıldızlı tüm işletmeler İstanbul’da yer alsa da, Türkiye’nin dört bir yanında daha fazla restoranın bu unvana layık görülmesini dört gözle bekliyoruz.
TURK FATIH TUTAK – 2 Michelin Yıldızı
Şef Fatih Tutak’ın liderliğindeki TURK Fatih Tutak’ın мисyonu; Ege’den Balkanlara ve Anadolu sınırlarına uzanan coğrafyanın köklerini, geleneklerini ve ürünlerini onurlandırmaktır. Türkiye’de (şimdilik) iki Michelin yıldızı alan tek restoran olan TURK; sıcak, endüstriyel-şık atmosferinde modern dokunuşlarla rafine edilmiş Anadolu tarzı yemekleri, yüksek kaliteli malzemelerle sunar.
Neolokal – 1 Michelin Yıldızı
Şık Neolokal’de Şef Maksut Aşkar, Anadolu yemeklerini modern bir yorumla hazırlar. Mutfakta sürdürülebilirlik yaklaşımıyla takdir edilen restoran, gastronomiye çevre dostu bir yaklaşımla çalışan işletmelere verilen “Yeşil” Michelin yıldızına layık görülmüştür.
Kendini zamansız olarak tanımlayan Neolokal’de Şef Maksut Aşkar için gelenekler ve kaybolmuş kültürler başlıca ilham kaynağıdır. Beyoğlu’nda, bir bankadan sanat merkezine dönüştürülen SALT Galata’nın en üst katında hizmet veren restoranın tabakları, eski ile yeniyi buluşturan lezzetli bir köprü niteliğindedir.
Nicole – 1 Michelin Yıldızı
Beyoğlu’nda zarif, tarihi bir binanın en üst katında yer alan Nicole’de Şef Serkan Aksoy ve ekibi, klasik Türk yemeklerini çağdaş yorumlarla sunar. Ayrıca restoranın terası, Tarihi Yarımada ve Prens Adaları’na uzanan etkileyici manzaralar eşliğinde unutulmaz bir deneyim vaat eder.
Mikla Restaurant – 1 Michelin Yıldızı
Türk-İskandinav Şef Mehmet Gürs tarafından 2005 yılında kurulan Mikla, Beyoğlu’nun Pera semtindeki Pera Marmara Oteli’nin tepesindeki zarif mekânında misafirlerini büyülemeye devam ediyor. Günümüzde Şef Cihan Çetinkaya liderliğindeki restoran; yerel ürünler ve malzemelerle hazırlanan, mevsimselliğe odaklı Yeni Anadolu mutfağıyla unutulmaz bir yeme-içme deneyimi sunuyor. Elbette Mikla, Boğaz ve Tarihi Yarımada’ya bakan muhteşem manzaralarıyla da öne çıkıyor.
Araka – 1 Michelin Yıldızı
Araka, İstanbul’un en güzel sahil yerleşimlerinden biri olan Yeniköy’de, rustik-şık bir atmosferde hizmet verir. Şef Zeynep Pınar Taşdemir; yerel ve bölgesel otları ile sebzeleri öne çıkaran mevsimsel menüleriyle övgü toplar.
Bib Gourmand Ödüllü İstanbul Restoranları
Michelin Rehberi yalnızca yıldızlı işletmelerle sınırlı değildir – rehber, Bib Gourmand Ödülü ile uygun fiyatlara yüksek kalite ve lezzet sunan restoranlara da yer verir. İstanbul’da bu grupta yer alan restoranlar şunlardır:
Son olarak: Michelin Service Award sahibi Sunset Grill & Bar
Michelin Service Award, misafir konforunu ve hizmet kalitesini önceliklendiren bir değerlendirme içerir. İstanbul’da, Etiler Ulus’ta yer alan Sunset Grill & Bar, Michelin Service Award’a layık görülmüştür.